Kook het water op het vuur. En voeg toe kalfsvlees, kip of  gehakt. Het kan ook vegetarisch dus zonder vlees. Dan bouillon blokjes ,aardappel in blokjes, wortel, paprika, rode peper, ui, knoflook, tomaten en witte kool toevoegen. Verder, laurierblad, dille, bosui, peper en zout. In de vijzel kan je ui en knoflook stampen, de sap gaat er op het eind bij voor extra smaak en ook kan je een lepel crème freche toevoegen.
Borsjtsj is gezond, voedzaam en heel lekker!

In de Wereldtuin werken we op donderdag  samen met vrouwen uit Nederland, Saba, Iran, Irak, Tibet, Oekraïne, Pakistan, Afghanistan, Suriname en Eritrea. We kweken groenten, kruiden, bloemen en we bereiden een maaltijd op het open vuur of in de houtoven met producten uit de tuin. U bent van harte welkom om vanaf 12.30 uur aan te schuiven aan een lange tafel om mee te genieten van het eten en ons gezelschap voor € 5,00 per persoon. Vooraf reserveren is verplicht via email welkom@dejohanneshof.nl   U ontvangt na aanmelding een bevestiging per email.

Locatie:
De Johanneshof, Wereldtuin in de Beemster
Jisperweg 56
Westbeemster
 
Menu:
 
Donderdag 17 maart
Preisoep  van Francien uit Ierland
 
Donderdag 24 maart
Garides Saganaki van Anjo uit Griekenland
 
Donderdag 31 maart
Borsjtsj van Lena uit Oekraine
 
Donderdag 7 april
Pullo van Sabeeha uit Pakistan
 
Donderdag 14 april
Aardperensoep met truffelolie van Heleen en Francien uit Holland
 
Donderdag 21 april
Injerra van Aisha en Mulunesh uit Afrika en chapatti van Sabeeha uit Pakistan
 
Donderdag 28 april
Kookt Tigstri uit Eritrea
 
Donderdag 5 mei
Opendag  Specialiteiten uit alle Werelddelen
 
Donderdag 12 mei
Avgolemono met asperges van Ton en Francien uit Nederland
 
Donderdag 19 mei
Kabili van Aziza uit Afghanistan, Samboesa van Aisha uit Somalië
 
Donderdag 26 mei
Anjerra van Aisha uit Somalië en Mulunesh uit Ethiopië
Wereld specialiteiten ( vol )
 
 
NB. Halal food
Met uw bijdrage steunt u het Wereldtuinproject.
De recepten vind je terug op Garden's gift

We also made tzaziki: four cucumbers grating and draining the moisture out and then
add Greek yogurt, dill, garlic, salt and lemon juice. And a Greek salad with cucumber, tomato, red onion, feta, fresh thyme, parsley and oregano. Dressing of olive oil, honey and lemon juice.